[Recette] Café liégeois

Pour 6 personnes:
– 6 tasses de Café très fort
– 9 morceaux de sucre
– 1/2 litre de glace à la vanille
– 2,5 dl de crème
– 3 cuillerées de lait froid

Mélangez le café et le sucre, mettez-le au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit presque glacé. Répartissez le café dans de grands verres. Battez la crème en chantilly avec le lait froid, elle doit être très ferme. Divisez la glace à la vanille en 6 parts égales. Mettez chaque morceau de glace dans un verre sur le café. Couronnez chaque verre de crème Chantilly posée si possible à la poche à douille.