[Recette] Café Turque

Ingrédients

Café en grains

Sucre

Eau

Ustensiles

1 tasse
1 casserole

Préparation

Etape 1

Réalisez la recette « Café à la turque » à la casserole.

Etape 2

Moudre le café en une poudre extrêmement fine.
Prendre une cuillère à café de poudre par tasse.
Placer dans la casserole de cuivre spéciale.
Ajouter le même volume de sucre en poudre et délayer petit à petit avec de l’eau chaude.
Quand la quantité nécessaire est obtenue, porter à l’effervescence.
Quand le café monte, retirer du feu.
Au bout de 2 minutes, remettre à chauffer, laisser monter à nouveau.
Retirer.
Répandre une cuillerée à café d’eau froide pour faire tomber la lie.
Servir aussitôt.

Etape 3

Servir dans un verre de type « tasse ».